Maurice Gonel Champagne

Elegantie uit de Vallée de la Marne

In het hart van de Vallée de la Marne, rond Damery nabij Épernay, werkt Champagne Maurice Gonel met druiven die rijpen onder invloed van een gematigd klimaat waarin continentale en maritieme invloeden samenkomen.

Deze balans zorgt voor spanning, frisheid en precisie in het glas.
De kalkrijke ondergrond, afgewisseld met klei, geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en structuur, terwijl een doordachte wijngaardaanpak – met aandacht voor bladbeheer en bodemleven – de expressie van elke parcelle verfijnt.

Hier ontstaan champagnes die niet alleen frisheid tonen, maar ook diepte en gelaagdheid, met een duidelijke signatuur van herkomst.

Champagne Maurice Gonel – Grande Réserve

 

Type: Champagne AOC – Cuvée Grande Réserve

Druivenrassen: Blend van circa 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir en 25% Chardonnay, met lichte variaties per jaargang.

Alcohol: 12,0 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks om frisheid en primaire fruitexpressie te behouden. Geen houtlagering voor de basiswijnen, zodat zuiverheid en lengte van smaak behouden blijven.

Rijping: Na de tweede gisting op fles minimaal vier jaar sur lattes, wat bijdraagt aan complexiteit, textuur en subtiele briochetonen. Dosage circa 6 g/L (Brut), in balans met frisse zuren en rijp fruit.

Kleur: Helder goudgeel met een fijne, persistente mousse.

Geur: Gelaagde aroma’s van rijpe peer en appel, citrus, witte bloemen en lichte brioche/autolyse tonen.

Smaak: Fris en evenwichtig van aanzet, waarin de structuur van Pinot Noir, de rondeur van Pinot Meunier en de finesse van Chardonnay samenkomen. De mousse is zijdezacht met subtiele minerale spanning en een lange, harmonieuze afdronk.

 

Champagne Maurice Gonel – Opalise (Blanc de Blancs)

 

Tpe: Champagne AOC – Blanc de Blancs

Druivenrassen: 100% Chardonnay, bekend om zijn finesse, frisse zuren en minerale precisie, basis voor een elegante en verfijnde stijl.

Alcohol: 12,0 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, zodat de expressie van Chardonnay helder en precies blijft.

Rijping: Na de tweede gisting op fles langdurige sur lattes‑rijping, wat bijdraagt aan complexiteit, fijne mousse en subtiele autolytische tonen. Dosage circa 10 g/L (Brut), voor een elegante balans tussen fraîcheur en fruit.

Kleur: Licht goudgeel met een fijne, elegante mousse.

Geur: Delicaat met aroma’s van citrus, witte bloemen en groene appel, aangevuld met lichte briochetonen.

Smaak: Strak en mineraal van aanzet, met levendige zuren en precieze citrus- en fruittonen. Het middenpalet is elegant en zuiver, met een lange, frisse afdronk waarin finesse en spanning centraal staan.

 

Champagne Maurice Gonel – Léontine

 

Type: Champagne AOC – 100% Pinot Meunier

Druivenrassen: Monocépage Pinot Meunier, waarvan 10% gerijpt in Frans eikenhout.

Alcohol: 12,5 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, met een kleine houtbijdrage voor 10% van de basis om extra complexiteit te geven, terwijl de frisse fruitexpressie behouden blijft.

Rijping: 15 maanden sur lattes, waardoor de mousse fijn en het mondgevoel zacht en rond wordt. Dosage circa 10 g/L (Brut), voor een elegante balans tussen fraîcheur en fruit.

Kleur: Helder, licht goudgeel met een fijne, persistente mousse.

Geur: Fris en expressief met aroma’s van citrusvruchten.

Smaak: De aanzet is levendig en fruitig, met tonen van wit fruit zoals appel en peer, en een lichte, subtiele saline toets in de afdronk die de frisheid accentueert.

 

Champagne Maurice Gonel – Rosé Saignée

 

Type: Champagne AOC – Rosé de Saignée

Druivenrassen: Blend van Pinot Meunier en Pinot Noir, gericht op rondeur en structuur.

Alcohol: 12,0 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de frisse fruitexpressie en zuiverheid van de druiven te behouden.

Rijping: Rijping sur lattes van de klassieke duur, wat zorgt voor een fijne, persistente mousse en extra complexiteit. Dosage afgestemd op een Brut‑balans voor optimale frisheid en lengte.

Kleur: Licht zalmroze met een elegante, aanhoudende mousse.

Geur: Fris en expressief met aroma’s van bloemige tonen, rode bes en een subtiele hint van citrusschil.

Smaak: Rondeur en structuur komen samen in een frisse, levendige aanzet, gevolgd door een fruitig middenpalet waarin bessenfruit en lichte citrusaccenten harmonieus samengaan. De afdronk is elegant en goed gebalanceerd.

 

Champagne Maurice Gonel – Immersio

 

Type: Champagne AOC – Immersio

Druivenrassen: Blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Meunier, gericht op evenwicht tussen finesse, fruit en elegantie.

Alcohol: 12,0 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks om de frisheid en zuivere fruitexpressie van de druiven te behouden. Er wordt geen houtlagering toegepast tijdens de basisvin‑fase.

Rijping: 12 maanden rijping in een puit midden in de kalkstenen kelders met stabiele omstandigheden (totale duisternis, constante temperatuur en druk), wat bijdraagt aan verfijnde mousse en een gepolijste textuur. Dosage afgestemd op een Brut‑balans voor harmonieuze structuur en lengte.

Kleur: Helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse.

Geur: Expressieve neus met frisse aroma’s van citrus en wit fruit, ondersteund door subtiele bloemige nuances.

Smaak: In de mond een evenwichtige combinatie van fruitige rijkdom en levendige frisheid, met een elegant karakter waarin de finesse van Chardonnay en de fruitige ronding van Meunier samenkomen. De afdronk is zuiver, met een zachte textuur en precieze spanning.

 

Champagne Maurice Gonel – Hommage

 

Type: Champagne AOC – Cuvée Hommage

Druivenrassen: Blend van 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir en 33% Pinot Meunier, waarvan alle druiven deels gerijpt in Frans eikenhout.

Alcohol: 12,5 %

 

Vinificatie: Alcoholische gisting in Frans eikenhout met handmatige remuage, gericht op het ontwikkelen van complexe aroma’s en een precieze, elegante expressie. Dosage Brut Nature, zonder toegevoegde suiker.

Rijping: Sur lattes‑rijping van klassieke duur, waarbij houtinvloeden en langdurige leesrijping zorgen voor verfijnde mousse, nuance en subtiele briochetonen.

Kleur: Helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse.

Geur: Gelaagd en elegant met aroma’s van wit fruit, lichte citrusaccenten, subtiele briochetonen en verfijnde houtinvloeden.

Smaak: Strak en fruitig van aanzet, met een evenwichtige combinatie van frisse zuren, houtcomplexiteit en minerale spanning. De afdronk is droog, lang en verfijnd, typerend voor een Brut Nature met finesse en elegantie.