Thomas Pichler Südtirol
Alpine frisheid, mediterrane warmte
In Kaltern, aan de voet van de Dolomieten, maakt Thomas Pichler wijnen waarin de veelzijdigheid van Südtirol mooi naar voren komt. Het familiebedrijf combineert lokale traditie met een open blik op internationale druivenrassen.
Pichler werkt kleinschalig en met veel aandacht voor de eigenheid van iedere druif. Zijn wijnen zijn uitgesproken, maar niet zwaar, met een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisheid.
Van aromatische witte wijnen en een verfijnde rosé tot karaktervolle rode wijn: het assortiment laat verschillende kanten van Südtirol zien. De wijnen hebben een duidelijke eigen signatuur en zijn zowel op zichzelf als aan tafel interessant.
Thomas Pichler – Mitanond Weissburgunder DOC 2025
Type: DOC Südtirol – Witte wijn
Druivenrassen: Weissburgunder
Alcohol: 13,6 %
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van 17 jaar oude wijnstokken bij Kaltern, op ongeveer 250 meter hoogte. Na een zachte persing vergist de wijn in roestvrijstalen tanks, waarbij het frisse en verfijnde karakter van de Weissburgunder behouden blijft.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn 6 maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks. Dit geeft de wijn extra rondheid en verfijning, zonder de frisheid en mineraliteit te verliezen.
Kleur: Helder lichtgeel met een levendige schittering.
Geur: Fijne en elegante aroma’s van groene appel en peer, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot. De neus is ingetogen en verfijnd.
Smaak: Rond en harmonieus, met een zachte structuur waarin fruit, frisheid en kruidige tonen mooi samenkomen. De wijn heeft een verfijnde mineraliteit en een lange, licht kruidige afdronk.
Thomas Pichler – Neun Monde Sauvignon 2023
Type: Alto Adige DOC – Witte wijn
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Alcohol: 14 %
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van de Barleit-wijngaard bij Kaltern, op ongeveer 350 meter hoogte. Na een zachte persing vergist 80% van de most in roestvrijstalen tanks en 20% in kleine houten vaten. Zo blijft de frisheid behouden, terwijl de wijn extra diepte en verfijning krijgt.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn 9 maanden op de fijne lie. Dit geeft de wijn meer rondheid en textuur, zonder ten koste te gaan van zijn levendige mineraliteit.
Kleur: Helder strogeel met subtiele groene reflecties.
Geur: Elegante en expressieve aroma’s van vlierbloesem en kruisbes, aangevuld met frisse citrus en verfijnde minerale tonen.
Smaak: Fris en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De wijn heeft een verfijnde, minerale spanning en een licht ziltige afdronk die lang doorwerkt. Een karaktervolle Sauvignon met veel finesse en een duidelijke herkomst.
Thomas Pichler – 31/69 Chardonnay 2025
Type: Alto Adige DOC – Witte wijn
Druivenrassen: Chardonnay
Alcohol: 14,2 %
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van ruim 30 jaar oude wijnstokken bij Kaltern, op ongeveer 250 meter hoogte. Na een zachte persing vergist de most in kleine houten vaten van 320 liter, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt.
Rijping: De wijn blijft vervolgens 6 maanden in contact met de grove lie. De rijping op hout geeft de Chardonnay extra volume en structuur, terwijl het fruitige karakter mooi behouden blijft.
Kleur: Helder strogeel met een warme gouden glans.
Geur: Zachte en verfijnde aroma’s van rijpe banaan en ananas, aangevuld met tonen van karamel en een subtiele kruidigheid.
Smaak: Vol en rond van structuur, met rijp geel fruit en een zachte, romige textuur. De verschillende componenten zijn mooi in balans en de houtrijping zorgt voor extra diepte. De afdronk is elegant, warm en lang, met fruitige en licht kruidige tonen.
Thomas Pichler – Sond Lagrein Riserva 2022
Type: Alto Adige DOC – Rode wijn
Druivenrassen: Lagrein
Alcohol: 14,2 %
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken bij Kaltern, op 250 meter hoogte. Na de oogst ondergaat de wijn vier weken schilweking en vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de natuurlijke malolactische gisting.
Rijping: De wijn rijpt vervolgens 20 maanden in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten barriques. Het hout is zorgvuldig geïntegreerd en geeft de wijn extra diepte en complexiteit zonder het fruit te overheersen.
Kleur: Helder en diep granatrood met een levendige schittering.
Geur: Krachtige en uitnodigende aroma’s van bosvruchten en rijpe kersen, aangevuld met tonen van donkere chocolade en subtiele kruidigheid.
Smaak: Vol en krachtig van karakter, met rijp donker fruit en een stevige maar zachte structuur. De tannines zijn opvallend rond en soepel, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie mooi in balans blijft. De afdronk is lang en verfijnd, met fruitige, kruidige en licht chocoladeachtige tonen.
Thomas Pichler – A bissl “ROSÈ” 2025
Type: Alto Adige – Rosé wijn
Druivenrassen: Schiava/Vernatsch
Alcohol: 13 %
Vinificatie: De druiven zijn afkomstig van ongeveer 30 jaar oude wijnstokken bij Kaltern Palurisch, op 250 meter hoogte. De volledig rijpe druiven worden zacht geperst, waarna de most vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt in maart 2026 gebotteld.
Rijping: De wijn wordt na de vergisting jong gebotteld om zijn frisse en fruitige karakter optimaal te behouden.
Kleur: Helder roze tot zalmkleurig met een mooie schittering.
Geur: Fruitig en verfijnd, met aroma’s van aardbei en framboos, aangevuld met een subtiele hint van marsepein.
Smaak: Fris en levendig, met sappig rood fruit en een aangename zuurgraad. Een lichte kruidigheid en subtiele bitterheid geven de wijn wat extra karakter, terwijl de zachte structuur voor een mooie balans zorgt. De afdronk is fris, fruitig en aangenaam droog.