Maison aux Pois Tokaj
Moderne expressie uit Tokaj
Gevestigd in het hart van Tokaj‑Hegyalja maakt Maison aux Pois indruk met een frisse, hedendaagse benadering van klassieke Hongaarse wijnen, waarbij vooral de droge Furmint en de traditionele Aszú centraal staan.
In de rijke, vulkanische bodems rond Mád gedijen de Furmint‑druiven op steile, steenrijke percelen, wat resulteert in wijnen met levendige frisheid, verfijnde zuren en een zuivere weergave van het terroir.
De droge Furmints van het domein tonen een heldere structuur en minerale spanning, terwijl de Aszú‑wijnen de volle botrytische complexiteit en natuurlijke zoetheid van de regio elegant vangen met een lange, rijke afdronk.
Maison aux Pois – Sauvignon Blanc 2024
Type: Tokaj – Witte wijn
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12,0%
Vinificatie: De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergist in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid en precisie te behouden.
Rijping: Korte rijping op de fijne lie in RVS voor extra spanning en een lichte rondheid.
Kleur: Licht strogeel met groene reflecties.
Geur: Fris en expressief met aroma’s van citrus, kruisbessen en lichte kruidige tonen, aangevuld met een subtiele mineraliteit.
Smaak: Droog en levendig met frisse zuren en een strak profiel. Tonen van citrus en groen fruit zorgen voor een verkwikkend karakter, met een zuivere en frisse afdronk.
Maison aux Pois – Furmint 2023
Type: Tokaj – Witte wijn
Druivenrassen: Furmint
Alcohol: 13,0%
Vinificatie: Handgeoogste druiven, vergist met natuurlijke gisten in RVS om het terroir en de druif optimaal tot uiting te laten komen.
Rijping: Rijping op de fijne lie zorgt voor extra structuur en complexiteit.
Kleur: Licht goudgeel.
Geur: Fijn en mineraal met tonen van appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele florale en licht kruidige nuances.
Smaak: Droog en strak met een levendige zuurgraad en duidelijke mineraliteit. Elegant en precies, met een frisse en licht ziltige afdronk.
Maison aux Pois – Furmint Betsek Selection B 2022
Type: Tokaj – Witte wijn
Druivenrassen: Furmint
Alcohol: 12,5%
Vinificatie: Selectie van druiven uit de prestigieuze Betsek-wijngaard. Spontane vergisting met natuurlijke gisten, gericht op maximale terroirexpressie.
Rijping: Rijping op de fijne lie, deels in hout (indien van toepassing), voor extra diepgang en complexiteit.
Kleur: Goudgeel.
Geur: Complex en gelaagd met rijp steenfruit, citrus en duidelijke minerale tonen, aangevuld met subtiele kruidigheid.
Smaak: Droog en krachtig met een mooie concentratie en spanning. Rijp fruit wordt ondersteund door frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. Lange, elegante afdronk.
Maison aux Pois – Furmint Urbán Selection U 2022
Type: Tokaj – Witte wijn
Druivenrassen: Furmint
Alcohol: 13,5 %
Vinificatie: Selectie van specifieke percelen (Urbán), met spontane vergisting om de puurheid van het terroir te benadrukken.
Rijping: Rijping op de fijne lie geeft extra structuur en verfijning.
Kleur: Licht goudgeel.
Geur: Elegant en verfijnd met tonen van citrus, wit fruit en subtiele florale nuances, ondersteund door mineraliteit.
Smaak: Droog en precies met frisse zuren en een mooie balans tussen fruit en structuur. Elegant en verfijnd met een lange, zuivere afdronk.
Maison aux Pois – Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2023
Type: Tokaj – Zoete witte wijn
Druivenrassen: Furmint (aangevuld met traditionele Tokaj-variëteiten)
Alcohol: 10%
Vinificatie: Geselecteerde edelrotte (botrytis) druiven worden met de hand geoogst en verwerkt volgens de traditionele Aszú-methode, waarbij de geconcentreerde bessen worden toegevoegd aan basiswijn.
Rijping: Lange rijping (vaak in houten vaten) zorgt voor complexiteit, diepgang en integratie van zoetheid en zuren.
Kleur: Diep goud tot amber.
Geur: Intens en complex met aroma’s van gedroogde abrikoos, honing, sinaasappelschil en subtiele kruidige en botrytistonen.
Smaak: Rijk en geconcentreerd met een hoge zoetheid, perfect in balans gehouden door frisse zuren. Gelaagd en intens met tonen van gedroogd fruit, honing en specerijen. Zeer lange, elegante en complexe afdronk.