Weingut Baum-Barth Rheinhessen
Pinot en Chardonnay, precisie uit Rheinhessen
Gevestigd in Ingelheim am Rhein richt dit familiedomein van twee broers zich met overtuiging op de verfijnde expressie van Pinot Noir en Chardonnay, twee rassen die hier op kalkrijke, goed doorlatende bodems optimaal tot hun recht komen.
Het gematigde klimaat en de lichte hellingen bevorderen een rustige en gelijkmatige rijping, waardoor de wijnen een energieke frisheid, subtiel fruit en een elegante structuur ontwikkelen.
De Pinots kenmerken zich door pure aroma’s, fijne tannines en een uitgesproken terroirreflectie, terwijl de Chardonnays balance en precisie tonen met een heldere mineraliteit.
Baum-Barth - Chardonnay vom Kalk 2024
Type: Rheinhessen – Witte wijn
Druivenrassen: Chardonnay
Alcohol: 13 %
Vinificatie: Handmatige oogst gevolgd door spontane vergisting met natuurlijke gisten. De wijn wordt deels vergist en gerijpt in gebruikte barriques, wat zorgt voor extra complexiteit zonder dominant houtgebruik.
Rijping: Rijping in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten geeft structuur, rondeur en een subtiele houtinvloed.
Kleur: Licht goudgeel met heldere reflecties.
Geur: Elegante neus met aroma’s van rijpe appel, citrus en lichte steenfruittonen, aangevuld met subtiele toast en een kalkachtige mineraliteit.
Smaak: Droog en fris (1,7 g/L restsuiker) met een levendige zuurgraad (6,5 g/L). Mooie balans tussen rijp fruit, frisse spanning en een lichte romigheid. De afdronk is zuiver, verfijnd en licht mineraal.
Baum-Barth - Ingelheimer Chardonnay 2024
Type: Rheinhessen – Witte wijn
Druivenrassen: Chardonnay
Alcohol: 13 %
Vinificatie: Handgeoogste druiven, spontaan vergist met natuurlijke gisten en deels opgevoed in gebruikte barriques.
Rijping: Rijping in eikenhouten vaten zorgt voor extra structuur en subtiliteit.
Kleur: Licht goudgeel.
Geur: Fijn en puur met tonen van citrus, appel en een lichte kruidigheid, ondersteund door subtiele houttonen.
Smaak: Zeer droog (0,6 g/L restsuiker) en strak, met frisse zuren (6,2 g/L) en een precieze structuur. Elegant en verfijnd met een frisse, minerale afdronk.
Baum-Barth - Spätburgunder vom Kalk 2023
Type: Rheinhessen – Rode wijn
Druivenrassen: Spätburgunder (Pinot Noir)
Alcohol: 12,5 %
Vinificatie: Handmatige oogst gevolgd door een traditionele vergisting op de schil (ca. 14 dagen). Spontane vergisting met natuurlijke gisten.
Rijping: Rijping in voornamelijk gebruikte barriques voor verfijning en structuur.
Kleur: Licht robijnrood.
Geur: Elegant met aroma’s van kers, framboos en lichte kruidigheid, aangevuld met subtiele aardse tonen.
Smaak: Zeer droog (<0,5 g/L restsuiker) met zachte tannines en frisse zuren (4,7 g/L). Lichtvoetig en verfijnd, met een mooie balans en een zuivere afdronk.
Baum-Barth - Ingelheimer Spätburgunder
Type: Rheinhessen – Rode wijn
Druivenrassen: Spätburgunder
Alcohol: 13 %
Vinificatie: Spontane vergisting met circa 14 dagen schilcontact voor optimale extractie van kleur en structuur.
Rijping: Opvoeding in gebruikte barriques zorgt voor balans tussen fruit en hout.
Kleur: Robijnrood.
Geur: Rood fruit zoals kers en bessen, met lichte kruidigheid en subtiele houttonen.
Smaak: Droog en elegant (<0,5 g/L restsuiker) met frisse zuren (5,0 g/L) en een soepele structuur. Evenwichtig en verfijnd met een zachte, doordrinkbare afdronk.
Baum-Barth - Ingelheimer Sonnenhang Spätburgunder
Type: Rheinhessen – Rode wijn
Druivenrassen: Spätburgunder
Alcohol: 13 %
Vinificatie: Handgeoogst, spontaan vergist met circa 14 dagen schilcontact voor extra concentratie.
Rijping: Rijping in gebruikte barriques zorgt voor meer diepgang en complexiteit.
Kleur: Diep robijnrood.
Geur: Complexer en gelaagder met rijp rood fruit, lichte kruidigheid en subtiele aardse tonen.
Smaak: Droog (<0,5 g/L restsuiker) met frisse zuren (5,0 g/L) en meer structuur. Rijker en geconcentreerder, met een langere en elegante afdronk.
Baum-Barth - Grosswinternheimer Bockstein Spätburgunder
Type: Rheinhessen – Rode wijn
Druivenrassen: Spätburgunder
Alcohol: 13 %
Vinificatie: Selectie van druiven uit de wijngaard Grosswinternheimer Bockstein, handgeoogst en spontaan vergist met circa 14 dagen schilcontact.
Rijping: Rijping in gebruikte barriques geeft structuur, finesse en subtiele houtintegratie.
Kleur: Robijnrood met iets meer intensiteit.
Geur: Gelaagd met rood en donker fruit, kruidigheid en lichte aardse tonen.
Smaak: Droog (<0,5 g/L restsuiker) met frisse zuren (5,0 g/L), fijne tannines en een mooie concentratie. Elegant, gestructureerd en met een lange, verfijnde afdronk.